第122章 林太太食欲又不振了 (第1/2页)
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那块牛肉一入口,他就闭上了眼睛。
甚至伸出双手堵住了自己的耳朵。
林芊芊知道,他这是在摒除视觉和听觉信息的干扰。
王管家要把自己的注意力全部放在味觉和嗅觉上。
全力以赴来品鉴这块牛肉的味道和香气。
可见他对秦锐厨艺的重视。
牛肉入口,他先没有急着用牙齿咬,而是用舌面和下颚挤压这块牛肉。
感受着它受到挤压后的回弹力。
牛肉的回弹很好,这当然是牛肉本身品质比较好的缘故。
但是也是火候到位的原因,火候浅了,肉还生,生肉回弹力相对较差。
火候过了,肉老了,都挤不动,更遑论回弹了。
火候体验过以后,他开始体验味道,小心翼翼地将牛肉咬开。
富含肌红蛋白的肉汁就流了出来,鲜味瞬间就包裹了他的舌面。
随着鲜味而来的是甜味,这个甜味是红酒酱汁提供的。
甜味过去,紧接着他开始扩张鼻孔。
感受着和牛带来的香气。
奶香味儿最为突出,奶香过后,中调是雪花脂肪被炙烤后带来的油脂香气。
后调是烤大蒜和迷迭香的香气。
最后是红酒带来的单宁香气。
整块肉口感、香气都做到了秦锐一贯的作风,标准而完美。
“怎么样?”看着王管家缓缓睁开眼睛,林芊芊急切地问道。
王管家笑着点了点头,吐出两个字“完美”
林芊芊顿时松了一口气。
看来今天妈妈的午饭又有了。
还得是秦锐小哥哥啊,要是单靠自家的厨子,妈妈早就饿死了。
笑着和秦锐又要了一份香煎和牛,拿着纸袋子,她和王管家朝着秦锐道了个别,然后兴奋地就从人群当中走了出去。
妈妈今天的午饭有着落了,就吃秦锐出品的香煎和牛。
两人兴冲冲地走后,秦锐耳边又响起了此起彼伏的下单声,看着面前密集的人群,他继续开始忙碌着。
时间一分一秒的过去,在顾客们此起彼伏的点单声中,秦锐将一块和牛煎好,淋上酱汁递了出去。
就在他想着继续煎新的牛肉时,他的手摸了一个空,看着手里那空空如也的袋子,他愣了一下,这就卖光了?
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